Sušení potravin je zřejmě nejstarší způsob dlouhodobého skladování potravin. Jeho výhody jsou nejen v cenové relaci, ale též v tom, že se jedná o nejzdravější způsob dlouhodobého uchování určitých potravin a pochutin. Šetrným sušením v ovoci a zelenině zůstane až 80 % vitamínů. Především pak vitamíny C, A, celá řada vitamínů B, minerální látky a vláknina. A to vše bez konzervačních látek či barviv, což jistě oceníte při přecitlivělosti nebo alergii na určité druhy nebo složky potravin.

Ekologickým způsobem se dají uchovat přebytky ovoce a zeleniny z vlastní zahrady nebo levnější ovoce a zelenina nakoupená v letní sezóně.

Ilustrační foto (www.bionaire.cz/ezidri)