Testované parametry

Do testu bylo zařazeno 16 přístrojů – pákové, automatické i na kapsle v cenách od 2 000 do 12 000 korun. Technické zkoušky zahrnovaly:

• Hlučnost: Ve zvukotěsném studiu Radia Classic FM jsme měřili decibely při mletí a vaření kávy. Vlastní hlučnost místnosti byla 29 dB.
• Spotřeba elektrické energie: Při přípravě 10 šálků za sebou (tedy včetně zahřívání přístroje a mletí zrnkové kávy u automatů) a v hodinovém režimu STAND BY. Z toho jsme vypočítali celkovou roční spotřebu
  a náklady na provoz (při ceně 4,72 Kč za 1 kWh). Náklady jsou pouze orientační, jen pro porovnání přístrojů mezi sebou. Zahrnují přípravu 1 500 šálků kávy (tedy cca 4 šálky denně) a celodenní pohotovostní režim (kdyby přístroje byly po celý rok zapnuty v síti).
• Čas: Doba přípravy espresa ze studeného a ze zahřátého přístroje a čas přípravy 10 šálků.
• Teplota: Měřili jsme teplotu kávy připravené ze studeného i zahřátého přístroje. Hrnky měly teplotu mezi
  24 a 26 °C, aby nedocházelo k teplotním rozdílům vlivem různé intenzity nahřívání.

Příprava kávy a hodnocení

Kávu připravovali profesionální baristé Michal Křižka a Zdeněk Smrčka. Na každém přístroji uvařili 40 ml espreso ze 7 gramů kávy. Osmičlenná porota hodnotila naslepo kvalitu kávové pěny, vůni a chuť kávy, společně oznámkovali kvalitu mléčné pěny. Pro všechna hodnocení jsme používali školní stupnici známek od 1 (vynikající) po 5 (nepřijatelné).

Známka testu zahrnuje hodnocení:

• espreso 60 %
• mléčná pěna 10 %
• obsluha 20 %
• spotřeba energie 5 %
• hlučnost 5 %.

Složení poroty:

Vedoucí poroty: Roberto Trevisan, Škola kávy
Zuzana Březinová, Pražská energetika
Petr Čapek, JARg České Budějovice
Štěpánka Havrlíková, Škola kávy
Blanka Hospodářská, SŠ a VOŠ cestovního ruchu České Budějovice
Julie Kalodová, odbornice na kávu, MF DNES
Aleš Richter, www.kavovary-online.cz, Brno
Stanislav Zita, barista hotelu Olympik Praha